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26.03.2025, Dorfner GmbH & Co. KG
Nürnberg
Regionalleiter Catering (m/w/d)
Über uns:
Die Dorfner Gruppe umfasst die Geschäftsbereiche Gebäudemanagement, Gebäudereinigung, Catering und Servicemanagement mit rund 11.000 Mitarbeitern an über 43 Standorten in Deutschland, Österreich und Tschechien.
Aufgaben:
- Kontrolle der Einhaltung der vertraglichen Verpflichtungen in mehreren Produktionsküchen im Raum Mittelfranken
- Führung, Einsatz sowie Aus- und Weiterbildung der unterstellten Mitarbeiter
- Betriebswirtschaftliche und organisatorische Abwicklung in der Region
- Überwachung und Analyse der Umsatz- und Kostenentwicklung
- Planung und Umsetzung von Maßnahmen zur Ergebnisoptimierung
- Fristgerechte Neupreis-/Nachtragskalkulation
- Kontaktpflege zu den Ansprechpartnern des Kunden
- Erstellung und Umstellung von Verpflegungskonzepten
- Kontrolle der Einhaltung der Richtlinien gem. HACCP sowie Einhaltung zutreffender Verordnungen des Lebensmittelgesetzes
Qualifikationen:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d), gerne mit Weiterbildung zum Küchenmeister (m/w/d) mit mehrjähriger Praxiserfahrung vorzugsweise in Gemeinschaftsverpflegung oder Großküche
- Erfahrung in der Mitarbeiterführung wünschenswert
- Ausgeprägte betriebswirtschaftliche Kenntnisse und sicherer Umgang mit dem MS Office-Paket
- Reisebereitschaft im Raum Mittelfranken
- Souveränes Auftreten gepaart mit Kommunikationsstärke und strukturiertem Denken und Handeln
- Teamfähigkeit und ausgeprägte Hands-on-Mentalität
- Führerschein Klasse B zwingend erforderlich
Wir bieten:
- Flexible Arbeitszeiten
- Strukturierter Onboarding-Prozess
- Ein teamorientiertes, erfahrenes und motiviertes Arbeitsumfeld mit flachen Hierarchien und kurzen Entscheidungswegen
- Leistungsgerechte und übertarifliche Bezahlung inkl. Erfolgsbonus
- Firmenwagen zur privaten Nutzung
- Urlaubs- und Weihnachtsgeld
- Moderne technische Ausstattung
- Regelmäßige Weiterbildungsprogramme in unserer internen Akademie und bei externen Partnern
- Umfangreiche Gesundheits- und Vorsorgeangebote (betriebliche Altersvorsorge, etc.)
- Monatlich wechselnde Corporate Benefits
- E-Bike-Leasing
Unser Kontakt:
Annemarie Kiss
Willstätterstraße 73
90449 Nürnberg
+49 911 6802 241
Karriere.Catering@dorfner-gruppe.de
Weitere Informationen zu unserem Unternehmen erhalten Sie unter www.dorfner-gruppe.de
Berufsfeld
Dienstleistungen, Minijobs, Haushalt
Gastgewerbe, Tourismus
Gastronomie, Hotellerie
Gastronomie, Service
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